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「たれの本」
2010年12月24日出版(東京書籍) 著者:くぼた・さとし

素材すべてを高知県産で作った「土佐の台所 しょうが焼きのたれ」。契約栽培農家の無農薬ものを使用し、すりおろす粗さにまでこだわっています。たれに旨みを出すため、宗田節や昆布、しいたけ等の天然だしを高知室戸海洋深層水の原水使って抽出。サッと焼いた豚肉にかけると湯気とともにたれの香りが漂います。
今まで伊勢丹の独占販売でしたが、人気の高さで一般売りを開始しました。

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