「たれの本」

2010年12月24日出版（東京書籍）　著者：くぼた・さとし

素材すべてを高知県産で作った「土佐の台所 しょうが焼きのたれ」。契約栽培農家の無農薬ものを使用し、すりおろす粗さにまでこだわっています。たれに旨みを出すため、宗田節や昆布、しいたけ等の天然だしを高知室戸海洋深層水の原水使って抽出。サッと焼いた豚肉にかけると湯気とともにたれの香りが漂います。
今まで伊勢丹の独占販売でしたが、人気の高さで一般売りを開始しました。