「お家ごはんが美味しくなる口福の調味料100味選」

2010年11月8日出版（扶桑社）　著者：裏地桂子

「和風玉葱ソース」は高知県南国市の契約農家が、堆肥や米ぬかで育てた玉ねぎが主原料。自然の甘味を引き出すため、玉ねぎの配合率はなんと約62％と多く、子供から年配の方まで好まれる玉ねぎの甘味が生きた和風味です。ハンバーグや串カツにかけるほか、焼肉のたれ、鶏のから揚げ、豚肉のしょうが焼きの下味に活躍。サラダやたっぷりのキャベツ、たっぷりの若布（わかめ）にかけて食べるのも乙な味です。