『銀座「ロックフィッシュ」間口一就の麺々エブリデイ！』（著者：間口一就、2012年9月 辰巳出版(株)発行）に”間口さんお気に入り食材”としてケンシヨーウスターソースが紹介されています。

間口 一就さん・・・銀座「ロックフィッシュ」店主。身近な食材を使って簡単で「あっ！」といわせるようなおつまみやオリジナルレシピの開発に励んでいる。
著書は『バーの主人がこっそり教える味なつまみ』、『バーの主人がこっそり教える甘いつまみ』（柴田書店）など