ピックアップ
めんつゆの製造が始まりました。

日本人の食文化に欠かせないのが醤油、それを主原料としたいろいろな料理に使える手間いらずの本格的なストレートめんつゆです。
使用している醤油は、遺伝子組換えの大豆は不使用、保存料や着色料、化学調味料、甘味料も不使用です。
また、ダシはしいたけを一晩漬けた水を使用し、羅臼昆布と当日削りたてのかつお節、いりこ節、さば節を使い、それぞれの特徴を活かしています。
ダシをとる時は、風味を損なわないようアクを頻繁にすくい取り、火加減には十分気を付け風味良く仕上がっています。

(製造責任者 斎藤 思)
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削りたてのかつお節やいりこ節などでダシをとっています。とてもよい香りが製造現場に漂います。
* 冷やしソーメン、冷やしうどん、ざるそば、ひやむぎ、天つゆ用には薄めずに、かけ用にはお好みにより2〜3倍に薄めてお使い下さい。
また、てんぷらや和え物などの下ごしらえにも重宝します。

全て手作りで仕上げています。
瓶に手詰めをし、キャップ、レッテルを貼って出来上がりです。
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